Foto: Preisoep met veel groenten (gebonden)

Soep · Vegetarisch · Frans

Preisoep met veel groenten (gebonden)

Name: Preisoep met veel groenten (gebonden)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Soep
Ingredients: 3 grote prei (in ringen); 1 ui (gesnipperd); 2 teentjes knoflook; 2 wortels (in blokjes); 1 stengel bleekselderij; 1 aardappel (voor binding); 1 liter groentebouillon; 100 ml kookroom (optioneel); 1 el boter of olijfolie; 1 tl tijm; Peper en zout; Optioneel: handje spinazie of courgette voor extra groenten

Een fluweelzachte, licht gebonden soep waarin zoete prei, aromatische groenten en een subtiele romigheid samenkomen. De structuur is elegant dik, met een diepe groentesmaak en een frisse, zachte afdronk

Bereiding: 45 min4 porties

Calorieën180 kcal per portie

Moeilijkheidsgraadmakkelijk

Wijnadvies

Topkeuze:

Chardonnay (licht houtgelagerd) – restaurantwaardige pairing Rond en romig, sluit perfect aan bij de gebonden structuur Subtiele boterigheid versterkt de prei Frisse zuren houden het geheel in balans

Alternatieven:

Sauvignon Blanc Frisser, groener profiel Mooi contrast met de romigheid Pinot Blanc Zacht en elegant Ondersteunt de groentesmaken zonder te overheersen

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: