Dessert · nagerecht · indonesisch · oosters
Pisang goréng
Goudbruin gefrituurde banaanrolletjes met een luchtige, knapperige rijstmeelkorst. Geserveerd met een quenelle romig vanille-ijs, subtiel bestrooid met poedersuiker en afgewerkt met warme karamelsaus die elegant over het bord vloeit.
Calorieën420 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Hoewel dit een dessert is, kan een goede wijn pairing het echt naar restaurantniveau tillen: ⭐
Topkeuze:
- Moscato d'Asti Licht mousserend en friszoet Tonen van perzik, honing en citrus Sluit perfect aan bij banaan en karamel Restaurantwaardige pairing door balans tussen zoet en zuur
Alternatieven:
- Sauternes – rijk, honingachtig en luxueus Late Harvest Riesling – friszoet met mooie zuren
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- Gebruik plantaardig vanilleijs (bijv. kokosbasis) Controleer dat de karamelsaus vegan is of maak zelf met kokosmelk en suiker
- Gebruik minder suiker of vervang deels door kaneel voor zoetbeleving
- Kies voor bakken in de oven of airfryer i.p.v. frituren om verzadigde vetten te beperken
- Serveer met magere of plantaardige ijsvariant
- Gebruik volkoren rijstmeel voor iets meer voedingswaarde