spaans · hoofdgerecht · kipgerecht

Paella Valenciana (klassiek)

Name: Paella Valenciana (klassiek)
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porties
Cuisine: spaans
Ingredients: 300 g paellarijst; 600 ml kippenbouillon; 300 g kip (dijfilet); 200 g konijn (optioneel); 100 g sperziebonen; 1 rode paprika; 2 tomaten (geraspt); 1 tl saffraan; 1 tl paprikapoeder; 3 el olijfolie; 2 teentjes knoflook; Zout & peper

Een authentieke Spaanse klassieker met saffraanrijst, sappige kip, konijn en knapperige groenten, geserveerd in een brede pan met licht krokante bodem (socarrat).

Voorbereiden: 60 minBereidingstijd: 0 min4 porties

Calorieën650 kcal per portie

Moeilijkheidsgraadmakkelijk

Wijnadvies

Topkeuze:

Verdejo (Rueda) – restaurantwaardig Fris en aromatisch Snijdt mooi door het vet van vlees Versterkt saffraan en kruiden

Alternatieven:

Albariño (fris en ziltig) Garnacha Rosé (licht fruitig)

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Vervang vlees door artisjok, bonen en kikkererwten
Gebruik groentebouillon
Voeg gerookt paprikapoeder toe voor diepte

Tip voor mensen met MS:

Gebruik kipfilet i.p.v. dij voor minder vet
Minder zout, meer kruiden
Voeg extra groenten toe voor vezels