spaans · hoofdgerecht
Paella Mallorquina (Mallorca stijl)
Een rustieke, eilandse paella met de typische smaken van Mallorca: aromatische sobrasada, mals varkensvlees, kip en mediterrane groenten. Rijk, licht rokerig en intens – alsof je op een finca eet met uitzicht over de Balearen.
Calorieën700 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
Topkeuze:
- Binissalem Mallorca DO rode wijn (Manto Negro blend) Zacht kruidig en licht aards Sluit perfect aan bij sobrasada Lokale pairing = optimale smaakbeleving
Alternatieven:
- Callet (licht en fruitig) Rosado Mallorca (fris en zomers)
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- Vervang vlees en sobrasada door: geroosterde aubergine + champignons gerookt paprikapoeder + tomatenpuree voor diepte
- Gebruik groentebouillon
- Voeg witte bonen toe voor eiwit
- Gebruik minder sobrasada (hoog vet/zout) en vervang deels door kip
- Kies magere kipfilet i.p.v. dij
- Voeg extra groenten toe (courgette, spinazie) Gebruik natriumarme bouillon
- Wil je dat ik ook een typisch
- Mallorca voorgerecht + dessert (zoals ensaïmada) erbij maak voor een volledig menu?