Foto: Oosterse stoof van wild zwijn en ree

Hoofdgerecht · Stoof · Oosters · Europees · Wild gerechten

Oosterse stoof van wild zwijn en ree

Name: Oosterse stoof van wild zwijn en ree
Prep time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Hoofdgerecht
Ingredients: 400 g wild zwijn (in blokjes); 400 g reerug of reestoofvlees (in blokjes); 2 wortels (peen), in stukken; 1 witte ui, grof gesneden; 1 rode ui, in parten; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 stuk verse gember (3 cm), geraspt; 1 rode peper, fijngesneden; 2 el sojasaus; 1 el oestersaus; 1 el honing; 1 el rijstazijn; 400 ml runderbouillon; 1 steranijs; 1 kaneelstokje; 1 tl vijfkruidenpoeder; 1 el tomatenpuree; 2 el zonnebloemolie; Peper en zout; Bijgerecht:; 600 g krielaardappelen; 400 g sperziebonen; 1 el boter of olie; Snufje zout

Een diep aromatische stoof waarin mals wild zwijn en ree langzaam garen in een rijke, oosters gekruide saus. Geserveerd met glanzende krielaardappelen en knapperige sperziebonen voor een mooi contrast tussen hartig, zoet en fris.

Bereiding: 240 min6 porties

Calorieën720 kcal per portie

Moeilijkheidsgraadgemiddeld

Wijnadvies

Topkeuze:

Syrah (Noord-Rhône, bijv.
Crozes-Hermitage) Donker fruit, peperig en kruidig Sluit perfect aan bij de rijke wildsmaak en oosterse specerijen Restaurantwaardige pairing met diepte en elegantie

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 6 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: