Sausen
Mosterdroomsaus
Een romige, licht pittige saus met een elegante balans tussen zachte room en de frisse scherpte van mosterd. De saus heeft een fluweelachtige structuur en een subtiele glans, perfect om varkenshaas, kip of zelfs biefstuk een verfijnde en levendige smaakboost te geven.
Calorieën170 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Topkeuze:
- Sancerre Fris en mineraal Citrus en lichte kruidigheid Past perfect bij de pittige mosterdtonen Restaurantwaardige pairing met deze saus en varkensvlees of kip.
Alternatieven:
- Riesling – licht zoet en verfrissend Chardonnay – zachter en romig.
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- Gebruik plantaardige room
- Kies vegan mosterd (meestal al vegan) Voeg een beetje citroensap toe voor extra frisheid
- Gebruik light room i.p.v. slagroom
- Kies mosterd zonder toegevoegde suikers
- Beperk zout door natriumarme bouillon te gebruiken