Foto: Korean Hot & Sweet Chicken met Tteokbokki-saus

Kipgerecht · Hoofdgerecht · Koreaans

Korean Hot & Sweet Chicken met Tteokbokki-saus

Name: Korean Hot & Sweet Chicken met Tteokbokki-saus
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Kipgerecht
Ingredients: Voor de kip:; 500 g kipdijfilet (in stukken); 100 g bloem; 50 g maïzena; 1 ei; 100 ml koud water; Zout & peper; Olie om te frituren; Voor de tteokbokki-saus:; 200 g tteok (Koreaanse rijstcakes); 2 el gochujang (Koreaanse chilipasta); 1 el gochugaru (chilivlokken); 2 el sojasaus; 1 el honing of suiker; 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 1 tl gember (geraspt); 200 ml kippenbouillon; 1 tl sesamolie; Garnering: Lente-ui (in ringen) Sesamzaad

Krokant gebakken kipstukjes, glanzend gelakt in een rijke, pittig-zoete gochujangsaus met chewy rijstcakes (tteokbokki). Geserveerd in een diepe kom, afgewerkt met sesamzaad en lente-ui voor een perfecte balans tussen crunch, spice en comfort.

Bereiding: 45 min4 porties

Calorieën650 kcal per portie

Moeilijkheidsgraadgemiddeld

Wijnadvies

Een lichtzoete witte wijn zoals een Riesling of een frisse Gewürztraminer werkt perfect om de pittigheid te balanceren.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...