banket · frans
Koningsdag tompouce plaat
Strakke, rechthoekige lagen goudbruin bladerdeeg gevuld met zijdezachte vanillecrème, afgewerkt met een glanzende oranje fondant en subtiele crunch van goudkleurige decoratie, elegant getopt met frisse frambozen voor een lichtzure balans.
Calorieën420 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
Topkeuze:
- Moscato d’Asti (licht mousserend) Fris, lichtzoet en aromatisch Sluit perfect aan bij de vanille en framboos Lage alcohol → elegant en feestelijk Restaurantwaardige pairing die de frisheid van de framboos versterkt
Alternatieven:
- Sauternes (klein glas) – rijk en honingachtig, luxueus contrast Prosecco extra dry – fris en sprankelend, maakt het geheel luchtiger.
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- Gebruik plantaardige slagroom (bijv. op basis van kokos of soja) Kies vegan bladerdeeg (meestal al plantaardig, check etiket) Vervang puddingpoeder door vegan custardpoeder
- Let op dat decoratie en kleurstof vegan zijn
- Gebruik plantaardige room i.p.v. slagroom (minder verzadigd vet) Verminder suiker door half poedersuiker + erythritol te gebruiken
- Kies minder glazuur of dunne laag om suikerinname te beperken
- Voeg extra frambozen toe voor meer vezels en antioxidanten