Sausen
Jus de veau
Een diepbruine, glanzende saus met een zijdezachte structuur en een ongekende concentratie van smaak. Deze klassieke kalfsjus is intens, licht stroperig en omhult het vlees met pure elegantie — een echte basis van de Franse haute cuisine.
Bereiding: 45 min1 porties
Calorieën90 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Wijnadvies
Topkeuze:
- Bourgogne Pinot Noir Elegant en verfijnd Lichte zuren met aardse tonen Sluit perfect aan bij de diepe, geconcentreerde jus Restaurantwaardige pairing met kalfsvlees en jus de veau
Alternatieven:
- Syrah – kruidig en intens Cabernet Sauvignon – stevig en complex
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 1 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
Vegan tip:
Tip voor mensen met MS: