Amuse · Spaans · Borrelhapjes
Iberico Ham met Tomatenlucht (amuse)
Flinterdunne Iberico ham gecombineerd met een luchtige tomatenfoam (tomatenlucht). Intens van smaak maar verrassend licht — een moderne amuse waarin zout, zoet en fris perfect samenkomen.
Bereiding: 25 min8 porties
Calorieën70 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmoeilijk
Wijnadvies
Topkeuze:
- Fino sherry, droog, ziltig en amandelachtig, mooi bij Iberico ham, tomaat en luchtige hartigheid.
Alternatief:
- Cava Brut, fris en strak, met fijne bubbels voor het vetrijke en zoute karakter van de ham.
Alcoholvrij:
- Tomaat-citroen spritz met bruiswater, fris en hartig bij Iberico en tomatenlucht.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 8 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
Tip voor mensen met MS: