Sausen
Harissa saus
Een krachtige, dieprode saus met een intense mix van geroosterde pepers, knoflook en warme specerijen. De structuur is licht grof en glanzend, met een rokerige diepte en pittige kick die perfect samengaat met gegrild vlees — een echte smaakexplosie uit Noord-Afrika.
Calorieën110 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Topkeuze:
- Grenache Rijp fruit en lichte kruidigheid Zacht genoeg om pittigheid te balanceren Past perfect bij de warme specerijen van harissa Restaurantwaardige pairing met gegrild vlees en harissa
Alternatieven:
- Syrah – krachtig en peperig Rosé – fris en verkoelend
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- Deze saus is van nature vegan
- Voeg kikkererwten toe voor een smeuïge dipvariant
- Extra citroen voor frisheid
- Beperk pittige pepers als gevoeligheid speelt
- Gebruik extra paprika voor mildere smaak
- Kies goede olijfolie voor gezonde vetten