amuse · spaans · borrelhapjes
Grilled calamari met peperolie (amuse)
Malse stukjes inktvis, kort gegrild en geserveerd met een aromatische paprika-olie. Fris, licht rokerig en elegant — een mediterrane amuse met mooie diepte en finesse.
Voorbereiden: 25 minBereidingstijd: 0 min8 porties
Calorieën85 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
Wijnadvies
Een frisse witte wijn zoals Albariño of Verdejo past perfect.
Ook een droge rosé is een mooie combinatie.
· 8 als uitgangspunt
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
Tip voor mensen met MS:
- Gebruik minder olie en voeg extra citroen toe voor frisheid
- Kies voor grillen i.p.v. bakken in vet
- Beperk zout en gebruik kruiden zoals peterselie
- Serveer met extra groenten voor balans