Hoofdgerecht · Vegan · Vegetarisch · Ovenschotel · Mediterraan
Gelaagde ovenschotel van zoete aardappel, pompoen & wortel met cranberry-honingglazuur
Strak in lagen opgebouwde, goudbruin geroosterde groenten met gekaramelliseerde randen en een subtiele kruidige warmte. Afgewerkt met een glanzende cranberry-honingglazuur die een frisse, lichtzure balans toevoegt aan het zoete en aardse karakter van de groenten.
Bereiding: 65 min4 porties
Calorieën220 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Wijnadvies
Topkeuze:
- Vermentino (Italië) – restaurantwaardige pairing Fris en mineraal met lichte citrus Snijdt mooi door de zoetheid van de groenten Brengt elegantie en balans in het gerecht.
Alternatieven:
- Chenin Blanc (Loire) – iets voller, met honingachtige tonen Pinot Gris (Elzas) – rond en zacht, mooi bij de kruidigheid Rosé (Provence) – licht, fris en zomers
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 4 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de groenten:
- Voor de cranberry-honingglazuur:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
Vegan tip:
Tip voor mensen met MS: