voorgerecht · bijgerecht · frans · vegatarischgerecht
Gegratineerde Peren met Bosvruchten, Honing, Walnoten en Blauwe Kaas
Zacht geroosterde perenhelften, glanzend van honing en boter, gevuld met warme bosvruchten en krokante walnoten, afgewerkt met romige, licht pittige blauwe kaas die subtiel smelt in het fruit. Een verfijnde balans tussen zoet, friszuur en hartig.
Calorieën320 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Topkeuze:
- Sauternes (restaurantwaardige pairing) Weelderig zoet met tonen van honing, abrikoos en sinaasappelschil Perfecte harmonie met blauwe kaas en honing Versterkt de fruitige tonen van peer en bessen
Alternatieven:
- Late Harvest Riesling Friszoet met levendige zuren, houdt het gerecht elegant en licht Port Rijk en vol, mooi in combinatie met walnoten en kaas
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- Vervang boter door plantaardige margarine of kokosolie
- Gebruik ahornsiroop in plaats van honing
- Kies een vegan alternatief voor blauwe kaas
- Vervang boter door een kleine hoeveelheid olijfolie
- Gebruik minder of een lichtere kaas
- Voeg extra bessen toe voor meer antioxidanten en minder vetbelasting