dessert · nagerecht

Dadar gulung met pistache-ijs

Name: Dadar gulung met pistache-ijs
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: dessert
Ingredients: Voor de pannenkoekjes; 2 eieren; 300 ml kokosmelk; 1 tl pandanpasta (of pandanextract); Snufje zout; 1 el suiker; Voor de vulling; 200 g geraspte kokos; 100 g palmsuiker (gula djawa) fijngehakt; 50 ml water; 1 pandanblad (optioneel); Snufje zout; Voor erbij; 4 bollen pistache-ijs

Fluweelzachte, dunne pandanpannenkoekjes gevuld met geurige kokos en palmsuiker, elegant opgerold en geserveerd met romig pistache-ijs. Een perfecte balans tussen tropische zoetheid en frisse, nootachtige luxe.

Voorbereiden: 45 minBereidingstijd: 0 min4 porties

Calorieën380 kcal per portie

Moeilijkheidsgraadgemiddeld

Wijnadvies

Een frisse dessertwijn zoals Moscato of een lichte Riesling past perfect bij de kokos en pandan.

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Tip voor mensen met MS:

Gebruik voor de pannenkoekjes minder suiker en eventueel volkorenmeel, kies voor een lichte kokosvulling met minder suiker, en serveer met een kleine portie pistacheijs of een lichtere variant (bijv. op yoghurtbasis) om de bloedsuikerspiegel stabieler te houden.