Lunch · Broodjes · Rundvlees · Nederlands
Ciabatta met runderrookvlees, oude kaas en pittige uiencompote
Een rustieke, knapperige ciabatta royaal belegd met flinterdun runderrookvlees en krachtige oude kaas, afgewerkt met een glanzende, zoet-pittige uiencompote. De balans tussen hartig, romig en licht pittig zorgt voor een broodje dat zowel robuust als verfijnd aanvoelt—alsof het zo uit een ambachtelijke deli komt
Bereiding: 25 min2 porties
Calorieën550 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Wijnadvies
.
Topkeuze:
- Rioja Reserva: sappig rood fruit, fijne kruidigheid en subtiele houttonen passen prachtig bij het runderrookvlees, terwijl de structuur mooi overeind blijft naast oude kaas en pittige uiencompote.
Alternatief:
- Syrah: kruidiger en iets steviger, met peperige en licht rokerige tonen die goed aansluiten bij het hartige, intense karakter van de ciabatta.
Alcoholvrij:
- Koude zwarte thee met sinaasappel en een vleugje kruidnagel: krachtig, licht kruidig en verfijnd genoeg voor het rookvlees, de oude kaas en de zoet-pittige uiencompote.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 2 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de broodjes:
- Voor de pittige uiencompote:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
Vegan tip:
Tip voor mensen met MS: