Sausen
Champignonsaus
Een romige, fluweelzachte saus rijk gevuld met goudbruin gebakken champignons, die hun aardse aroma’s volledig hebben vrijgegeven. De saus glanst subtiel en omhult het vlees met een diepe, hartige smaak die perfect samengaat met biefstuk, kip of varkenshaas.
Calorieën210 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Topkeuze:
- Chardonnay Romig en licht houtgerijpt Tonen van boter, vanille en rijp fruit Sluit perfect aan bij de romige structuur van de saus Restaurantwaardige pairing met romige champignonsaus.
Alternatieven:
- Pinot Noir – elegant en aards Viognier – vol en zacht
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- Gebruik plantaardige room (haver of soja) Vervang boter door olijfolie of vegan boter
- Voeg een beetje edelgistvlokken toe voor extra hartigheid
- Gebruik light kookroom i.p.v. slagroom
- Bak champignons in minder vet (bijv. antiaanbakpan) Kies natriumarme bouillon