borrelhapjes · borrelplank · vegatarischgerecht · amuse · italiaans · lunch · voorgerecht
Burrata Gegrilde Perzik Crostini
Knapperige, goudgeroosterde crostini met romige burrata en zacht gekaramelliseerde gegrilde perzik. Afgewerkt met honing, balsamicoglaze en frisse basilicum voor een warme, elegante combinatie van zoet, romig en licht hartig.
Calorieën250 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Topkeuze:
- Vermentino (restaurantwaardige pairing) Fris en licht mineraal, perfect bij gegrilde perzik Subtiele citrus en kruidigheid versterken de basilicum Balanceert het romige karakter van burrata.
- Andere goede opties: Chardonnay (licht houtgelagerd) – rond en zacht, sluit aan bij de warme perzik Prosecco Brut – fris en feestelijk Viognier – aromatisch met perzikachtige tonen.
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- Vervang burrata door een romige cashew
- of amandelspread
- Gebruik ahornsiroop i.p.v. honing
- Voeg extra citroen en een snufje zout toe voor balans
- Kies een lichtere burrata of kleinere portie
- Beperk honing en laat de natuurlijke zoetheid van perzik spreken
- Gebruik volkoren of zuurdesem brood voor stabielere energie
- Extra kruiden en citroen geven smaak zonder extra vet