Soep · lunch · recepten van top Chefs · hoofdgerecht · nederlands
Bruine bonensoep
Een diepe, rijk gevulde bonensoep met rokerig spek, kruidige paprikatoetsen en zachte groenten, langzaam getrokken voor maximale smaak. Vol, hartig en perfect als maaltijdsoep.
Calorieën700 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
⭐
Topkeuze:
- Syrah (restaurantwaardige pairing) Kruidig en peperig → sluit perfect aan op paprikapoeder en rookworst Vol genoeg om het spek en de bonen aan te kunnen Mooie balans tussen kracht en frisheid
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- Vervang spek en rookworst door: gerookte tofu of vegan spekreepjes vegan rookworst
- Gebruik groentebouillon i.p.v. runderbouillon
- Voeg extra paprikapoeder en een scheutje sojasaus toe voor umami
- Kies mager spek of vervang deels door kip of peulvruchten
- Gebruik minder zout → extra kruiden zoals tijm/knoflook
- Voeg extra groenten toe voor vezels (bijv. spinazie of courgette) Vermijd zware rookworst → kies lichtere variant of vervanger