rundvlees · Broodjes · lunch · argentijns
Broodje gerookte ribeye met chimichurri
Een rijk belegd, ambachtelijk broodje met flinterdunne plakjes gerookte ribeye, levendige groene chimichurri en knapperig, goudbruin brood. De diepe rooksmaak van het vlees wordt elegant in balans gebracht door frisse kruiden, zachte zuren en een subtiele pit, gepresenteerd als een verfijnd, restaurantwaardig broodje met luxe uitstraling. Bereidingstijd: 20 minuten Moeilijkheidsgraad: Makkelijk Calorieën: Ongeveer 650 kcal per broodje Land van herkomst: Argentinië geïnspireerd
Calorieën650 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Topkeuze:
- Malbec uit Mendoza – krachtig en vol met tonen van rijp zwart fruit, cacao en specerijen, perfect afgestemd op de rokerige ribeye en kruidige chimichurri, een echte restaurantwaardige combinatie
Alternatief:
- Cabernet Sauvignon – steviger en droger met meer tannine, ideaal voor extra diepgang Lichter
alternatief:
- Pinot Noir – verfijnd en elegant met frisse zuren die de kruidigheid mooi ondersteunen
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- Vervang de ribeye door gegrilde plakken aubergine of portobello voor een vergelijkbare umamibeleving en voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe aan de chimichurri voor extra diepte en rooksmaak
- Kies voor volkoren of zuurdesembrood voor stabielere energie, gebruik iets minder olijfolie of vervang deels door een lichtere dressing en voeg extra groenten toe zoals gegrilde paprika of komkommer voor een frissere en lichtere balans