Broccoli met rund (Surinaams pittig)

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Meng het rundvlees met 1 eetlepel sojasaus, peper en de maizena.
2. 2.Laat dit kort marineren (±5 minuten).
3. 3.Verhit een wok of grote pan op hoog vuur met een beetje olie.
4. 4.Bak het rundvlees snel goudbruin en haal het uit de pan.
5. 5.Voeg knoflook en gember toe aan dezelfde pan en bak kort tot het geurt.
6. 6.Voeg de broccoli toe en roerbak 3–4 minuten tot deze felgroen en beetgaar is.
7. 7.Meng de resterende sojasaus met bouillon, suiker en limoensap en giet dit in de pan.
8. 8.Voeg het rundvlees terug toe en laat alles 2–3 minuten sudderen tot de saus licht indikt.
9. 9.Werk af met sesamolie, lente-ui en sesamzaad.
10. 10.Serveer direct.
11. 11.Bijgerechten (perfecte combinaties)
12. 12.Neutraal & vullend (basis):
13. 13.Gestoomde jasmijnrijst – klassiek en ideaal om de saus op te nemen
14. 14.Basmatirijst – iets aromatischer, maar nog steeds zacht
15. 15.Eiernoedels – geven een vollere, licht romige textuur
16. 16.Rijstnoedels – lichter en makkelijker verteerbaar
17. 17.Fris & in balans (tegenhanger van pittig)
18. 18.Komkommersalade met rijstazijn en sesam Atjar (zuurgoed, Surinaams/Indisch)
19. 19.Licht pittige koolsalade met limoen Extra’s voor meer beleving
20. 20.Gebakken uitjes voor crunch Sambal naar smaak voor extra pit
21. 21.Partjes limoen om frisheid toe te voegen