surinaams · hoofdgerecht · noodles · rundvlees
Broccoli met rund (Surinaams pittig)
Sappige, goudbruin gebakken reepjes rundvlees in een glanzende, licht pittige sojasaus, gecombineerd met knapperige broccoli en afgewerkt met frisse lente-ui en geroosterde sesamzaadjes — een geurige roerbak met diepe umami en een subtiele citruskick
Calorieën520 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
- 21.
- Kies oesterzwammen voor de meest “vlezige” bite en bak ze goed goudbruin voor extra smaak
- Dep tofu altijd droog en bak krokant voor betere textuur
- Voeg een schepje miso of extra sojasaus toe voor diepere umami
- Gebruik ahornsiroop i.p.v. suiker voor een rondere, natuurlijke zoetheid
- Werk af met geroosterde sesamolie pas op het einde voor maximale smaak
- Voeg extra groenten toe (paprika, sugarsnaps) voor meer body zonder extra vet
- Kies voor zilvervliesrijst i.p.v. witte rijst voor extra vezels
- Beperk zoute bijgerechten zoals kantenklare atjar
- Ga voor lichte salades zonder zware dressing
- Gebruik volkoren noedels waar mogelijk
- Combineer met extra groenten om verzadiging te verhogen zonder extra vet