Salade · lunch · vegatarischgerecht · frans
Blueberry Broccoli Spinaziesalade
Een verfijnde, frisse salade waarin knapperige broccoli en romige avocado samenkomen met sappige blauwe bessen en licht zoute feta. Op het bord vormt zich een kleurrijk palet van groen, paars en wit, afgewerkt met een subtiele crunch van zaden — elegant, licht en perfect in balans zoals in een moderne bistro.
Calorieën320 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Topkeuze:
- Sauvignon Blanc (Loire, Frankrijk): Fris en aromatisch met tonen van citrus en groene appel Sluit perfect aan bij de spinazie en broccoli Snijdt mooi door de romigheid van avocado en feta Restaurantwaardige pairing die de frisheid van de salade versterkt
Alternatieven:
- Pinot Grigio – licht en verfrissend Verdejo – iets kruidiger, mooie match met groenten
Alcoholvrij alternatief:
- Alcoholvrije Sauvignon Blanc – vergelijkbare frisse zuren en citrusprofiel Bruisend mineraalwater met citroen en munt Koude groene ijsthee (ongezoet) – licht aards en verfrissend
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- Vervang feta door plantaardige feta of verkruimelde tofu met citroensap en een snufje zout
- Kies cranberries zonder toegevoegde suikers of vervang door verse bessen
- Gebruik een light feta of verminder de hoeveelheid (minder verzadigd vet) Vervang gedroogde cranberries door verse granaatappelpitjes (minder suiker) Kies pompoenpitten voor extra magnesium en gezonde vetten
- Voeg eventueel een lichte dressing toe op basis van olijfolie en citroen in plaats van een romige dressing