Sausen
Béarnaisesaus
Een zijdezachte, boterige emulsiesaus met een verfijnde balans tussen frisse zuren en aromatische dragon. De saus heeft een lichte, luchtige structuur en glanst elegant over gegrild vlees zoals entrecote of tournedos — een klassieke favoriet uit de Franse keuken.
Bereiding: 25 min1 porties
Calorieën280 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Wijnadvies
Topkeuze:
- Pouilly-Fumé Fris en mineraal Citrus en lichte kruidigheid Snijdt mooi door de rijke botersaus Restaurantwaardige pairing met steak en béarnaisesaus
Alternatieven:
- Chablis – strak en fris Sauvignon Blanc – levendig en zuurfris
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 1 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
Vegan tip:
Tip voor mensen met MS: